'비만약 대중화' 흐름⋯달라지는 식품·외식업 지형도

[아이뉴스24 전다윗 기자] 비만약 대중화 흐름이 국내외를 막론하고 가속화하면서, 국내 식품·외식업계의 움직임도 분주해졌다. 단백질·섬유질 중심 제품 및 소용량 메뉴 확대 등 '비만약 시대'에서 살아남기 위한 전략 재편에 열을 올리고 있다.

29일 관련 업계에 따르면 올해 위고비 주성분의 일부 국가 특허 만료, 경구용 비만약의 대두 등으로 전 세계적인 비만약 대중화 흐름이 가속화할 것으로 전망된다.

JP모건 글로벌 리서치에 따르면 위고비의 주성분인 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1)를 포함한 인크레틴 계열 치료제 시장은 오는 2030년까지 약 2000억 달러 규모로 성장할 것으로 예상된다. 미국 내 GLP-1 치료제 사용자는 2023년 약 500만명, 2024년 600만명, 2025년 1000만 명 수준에서 2030년 약 2500만~3000만 명까지 증가할 것으로 추정되고 있다. 제네릭 의약품 도입 및 경구형 제품 출시 확대에 따라 미국뿐 아니라 글로벌 시장에서도 사용 증가가 이어질 것이란 관측이 지배적이다. 한국도 예외는 아니다. 한미약품, 대웅제약, HK이노엔 등 주요 제약사들이 잇달아 비만약 후보물질을 공개하며 임상에 돌입하는 등 시장이 점점 커지는 추세다.

식품·외식업계는 이러한 흐름을 예의주시하고 있는 분위기다. 비만약 확산에 따라 간식 섭취 감소, 외식 빈도 감소, 음주 감소 등 식음료 소비 변화가 다양한 조사에서 공통적으로 나타나고 있기 때문이다. 제품 선택 시 칼로리 및 건강 관련 정보의 중요도 또한 높아지는 경향 역시 뚜렷하다. 이에 주요 업체들은 단백질·섬유질 중심 제품 확대, 소용량 메뉴 구성 등 대응 전략 마련에 고심하고 있다.

남양유업은 최근 초고단백 음료 '테이크핏 몬스터'를 리뉴얼하며 단백질 함량을 기존 43g에서 45g으로 늘렸다. 350mL 기준 시중 제품 중 가장 높은 수준의 단백질 함량으로, 달걀 8개 수준에 해당한다. 남양유업은 지난 2022년 테이크핏을 론칭해 각 상황별로 섭취하기 좋은 단백질 라인업을 구축하고 있다.

오리온도 최근 '닥터유PRO 단백질쉐이크' 2종을 출시하며 단백질 보충제 라인업을 강화했다. 닥터유PRO 단백질쉐이크는 달걀 4개 분량에 해당하는 단백질 24g과 고구마 2개 분량의 식이섬유 5g을 담았다. 당 함량은 방울토마토 4개에 해당하는 2g으로 낮춰 당 부담 없이 든든하게 영양을 채울 수 있다.

1인분 메뉴가 흔치 않았던 외식 메뉴에서도 변화의 조짐이 감지된다. bhc, BBQ, 교촌치킨 등 치킨 3사는 모두 1인 가구 및 밥·혼술을 즐기는 고객을 겨냥한 1인용 치킨 메뉴를 팔고 있다. 전형적 파티 메뉴로 꼽히던 피자 사이즈도 작아지는 추세다.

롯데웰푸드는 '크런키 초코바 미니 옥동자' 출시 후 단기간 완판을 기록했고, SPC 파리바게뜨는 크리스마스 시즌을 앞두고 1~2인 기념 수요를 겨냥한 미니 케이크 라인업을 확대했다. 버거킹은 지난해 프랑스 버거킹에서 출시해 큰 인기를 얻은 '베이비 버거'를 국내 출시했다.

한국바이오협회는 최근 이슈 브리핑을 통해 비만약 확산이 식품·외식 산업에 미치는 영향을 다루며 "GLP-1 확산은 단순 체중 감소를 넘어 식사량, 간식·외식·음주 감소 등 소비 행태 전반의 구조적 변화를 유발하며 식품·외식 산업 수요에 직접적인 영향을 미치고 있다"며 "식품 및 외식 기업들은 단백질 및 섬유질이 포함된 제품 및 메뉴를 확대하고 있으며, 일부 기업은 제공량을 줄이거나 단백질 함량을 강조하는 방식으로 제품을 구성하고 있다"고 분석했다.